Mlíčník

Vážení čtenáři,

stojíte před technickou zajímavostí zvanou mlíčník - někdy také haltýř - jde o drobnou stavbu vybudovanou nad vlhkými místy nebo pramenem,
která sloužila k chlazení potravin, které se ukládaly v hliněných či keramických nádobách buď přímo do vody, nebo se věšely do stínu nad vodní hladinou.
Funkce mlíčníku spočívala v tom, že odparem docházelo k odvádění tepla, což pomáhalo uvnitř udržovat chlad.
Dá se říci že se jedná o předchůdce dnešních ledniček.

Tento konkrétní mlíčník byl v provozu patrně od začátku 19. století a sloužil převážně k uchovávání mléka, mléčných výrobků a
v případě potřeby byl používán i jako zdroj pitné vody.

Za komunistického režimu však již pouze chátral. Obcí Horní Pěna byl obnoven v roce 2024.
Obnovou jsme chtěli přispět k navázání na místní historii a vyjádřit úctu k práci našich předků.

Historie zpracování mléka v Horní Pěně:

Otevření nové mlékárny v roce 1901. Strojní vybavení mlékárny stálo tehdy 1800,- rakouských zlatých.
Pro lepší představu zdobené dřevěné dveře včetně zárubní stály tehdy 10,- zlatých.
Provoz mlékárny byl ukončen v roce 1977 po otevření nové mlékárny v Jindřichově Hradci.